Hay varias familias de plantas aromáticas: ALIÁCEAS, APIÁCEAS Y LAMIÁCEAS.
Las plantas aromáticas son utilizadas en la cocina Mediterránea, por sus cualidades aromáticas y condimentarias.
Se utilizan sus hojas bien sean frescas,secas o deshidratadas.
Algunas han sido ignoradas a lo largo de la historia.
Se pueden cultivar en casa aunque no tengamos jardín, sólo hace falta una zona fresca y algunas horas de sol.
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